Monte Bianco

Estamos totalmente insertos en la viña y apenas entras, a mano derecha tienes todo el viñedo, el que puedes apreciar desde distintos puntos del restaurant”, añade Lina De Lucía, quien está a cargo del salón y la logística de los eventos que ya están organizando para esta temporada, a partir de su vasta experiencia en hotelería y turismo tanto en Chile como en Italia. Son distintos packs que pueden incluir experiencias como menú  de 2 tiempos con maridaje de vinos, cata a ciegas o un almuerzo a la carta incluyendo tour y degustación por la bodega de Casa Marin, donde se podrá  conocer a fondo la historia de la viña y cómo es el proceso de producción de  sus vinos. Los mejores platos chilenos a la carta. Junto con invitar a todos a conocer su restaurant familiar y a disfrutar sus maridajes con los distintos vinos de Casa Marin, las hermanas De Lucía sueñan con consolidar su concepto gastronómico “y compartir nuestro amor por la gastronomía y el servicio a todos los puntos donde nuestra pasión nos lleve”. Ya en el interior del restaurante, un fogón central es el alma de este acogedor espacio donde la comida se convierte en una experiencia y los recuerdos se saborean, gracias a un sinfín de detalles que invitan a disfrutar de la cuidada gastronomía de Bianco en un ambiente renovado y elegante. Este protagonismo está presente en cada uno de los maridajes sugeridos para los distintos platos de la carta, donde los vinos blancos resaltan el marcado sello mediterráneo que potencia el microclima característico de esta zona de suaves lomajes emplazada entre la cordillera de la costa y el océano Pacífico, a veinte minutos de San Antonio y a una hora y media de Santiago.

Best wineries in Casa Blanca valley in Chile

• Este grupo de mujeres ha unido lo mejor del mundo del vino y la gastronomía para entregar a sus clientes una experiencia completa, sustentable e innovadora.
• ¿Cómo puedes gestionar tu consentimiento?
• Entonces todos los platos, si bien son como bases vegetarianas en todas las preparaciones, la proteína puede ser 100% reemplazada por las verduras del día”.
• Ya en el interior del restaurante, un fogón central es el alma de este acogedor espacio donde la comida se convierte en una experiencia y los recuerdos se saborean, gracias a un sinfín de detalles que invitan a disfrutar de la cuidada gastronomía de Bianco en un ambiente renovado y elegante.
• Así, la historia que comenzó en un restaurant familiar hoy se continúa escribiendo en Casa Marín, la viña de María Luz.

Guarda mi nombre, correo electrónico y web en este navegador para la próxima vez que comente. Lina es la encargada de recibir las solicitudes y gestionar cada detalle para que su experiencia en Sin duda un lugar cálido, acogedor, donde gastronomía y el vino toman un papel relevante en la mesa de los comensales. Para aquellos que anhelan casarse entre viñedos y están buscando espacios únicos, Bianco ya ha realizado matrimonios y celebraciones varias.

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Con vistas a los viñedos de Casa Marín, la terraza invita a disfrutar de un refrescante Bianco Sour, preparado con un perfecto Cartagena Riesling de esta icónica viña del valle de Lo Abarca. Entonces creo que es como una red como de apoyo local y fomentar el comercio local y transmitirlo a través de la gastronomía es súper importante”. A juicio de Giovanna De Lucía, “creemos que la gastronomía hoy en día está caminando hacia un lado mucho más sustentable y sostenible, sobre todo en el ámbito de saber lo que uno está comiendo. Otro sello distintivo del proyecto es su enfoque por una gastronomía sostenible.

Para los amantes del vino, hay programas especiales, que permiten visitar la viña Casa Marin, en conjunto con almuerzo o cenas en Bianco Restaurant. Además, están lanzando su coctelería propia e internacional, donde utilizan además vinos de Casa Marin en un intento desafiante por tener maridajes más osados e innovadores. Entre sus platos, destaca el Filete en costra de bianco ristorante mix de cuatro pimientas y salsa de crema a la pimienta y champiñones portobello, acompañado con gnocchi asados.

“Mi mamá es de San Antonio, emigró de Chile a los 16 años, conoció a mi papá, un chef de Nápoles, cuando trabajó como garzona en Bristol, Inglaterra. Este tradicional restaurant de pastas y pizzas está, hasta el día de hoy, en manos de Pamela González, su madre. Las dos nos criamos en Pasta Pizza, el restaurante que abrieron mis padres en Llolleo hace 32 años.

Fue allí donde se conocieron con la familia Marín y entre maridajes y activaciones conjuntas, empezaron a darle vueltas al sueño de abrir un restaurante dentro de esta icónica viña encabezada por María Luz Marín, la primera mujer enóloga, dueña y fundadora de una viña en Chile. Encontraron un local donde poder abrir su restaurante y el resto fue historia”, cuenta Giovanna de Lucía, chef de profesión, sobre los inicios de la trayectoria gastronómica familiar en el emblemático Pasta Pizza de Llolleo, fundado hace 32 años atrás. Mi papá, italiano, era chef y mi mamá en ese momento era garzona del lugar donde trabajaba… se enamoraron, se casaron y vinieron a Chile de vacaciones. Para más información sobre las experiencias enogastronómicas  puedes enviar un correo a Sin duda un plato sumamente novedoso, que salió en la carta de verano, y donde la chef se le ocurrió para combinar el tema gastronómico y vitivinícola. Su nombre se debe a los vinos blancos, sumamente premiados de la Viña Casa Marin y está en idioma italiano, en honor del padre de Lina y Giovanna, quien era originario de Nápoles, Italia, además de chef.

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Descubre nuestra selección de experiencias únicas para vivir durante todo el año en Valle Nevado. Se sugiere vestir con un estilo casual o algo más formal para disfrutar de una experiencia nocturna especial. Ven a disfrutar de la mejor experiencia gastronómica, entretenida y familiar. Puedes disfrutar de carnes al grill o elegir junto a uno de nuestros chef los ingredientes de tu pasta que será preparada frente a tus ojos. Vive el espíritu de la gastronomía nacional en un lugar increíble, con el mejor servicio que Valle Nevado te brinda.

A la hora de construir la propuesta gastronómica, la chef formada en Inacap Apoquindo con estudios y pasantías en Italia cuenta que se inspiraron en los vinos blancos de Casa Marín y en las posibilidades que les entrega el estar insertos en el pueblo de Lo Abarca. Este grupo de mujeres ha unido lo mejor del mundo del vino y la gastronomía para entregar a sus clientes una experiencia completa, sustentable e innovadora. Trabajamos con productores locales vecinos de la viña y de Lo Abarca y eso te muestra que hay un trabajo y un trasfondo mucho más importante porque no solamente estamos cocinando, le estamos dando trabajo a la persona que está cosechando eso y con ello puede solventar su vida y nosotros estamos valorando su trabajo. Con su carta de estilo mediterráneo, Bianco propone una cocina estacional con recursos que nos entrega la tierra, destacando además la compra de insumos a productores locales.

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Rodeado de árboles, en un gran entorno verde, en San Antonio, Quinta Región,  se enclava este restaurant, perteneciente a la Viña Casa Marin, que invita al comensal a vivir una verdadera experiencia al paladar y además a refugiarse en esta hermosa y tranquila estancia ideal para parejas, familias,  niños y hasta mascotas, porque es pet friendly. La carta es de autor, cada plato fue creado por mi para darle vida a los vinos. “Lo nuestro es una cocina contemporánea 2.0 que funciona perfecto con los vinos de Casa Marín. Una carta acotada, productos de la huerta que se cultivan en la misma viña y productores locales de la zona son parte de la esencia del lugar. Así, la historia que comenzó en un restaurant familiar hoy se continúa escribiendo en Casa Marín, la viña de María Luz. Su propuesta mediterránea es acompañada por los vinos de esta viña, reconocida por tener uno de los mejores Sauvignon Blanc de Chile.

Y blanco por los vinos blancos que produce principalmente la Casa Marín”. Las hermanas Giovanna y Lina De Lucía, junto a su madre Pamela González Silva, son las fundadoras de este restaurant en el que comparten la pasión por el buen servicio y la buena mesa. Pamela, Lina y Giovanna, con raíces italianas y una basta trayectoria en el rubro de la gastronomía, comparten la pasión por la entrega del buen servicio y la buena comida.

Otro imperdible son las Croquetas de champiñones con salsa de mostaza dulce y trufa negra chilena, acompañado de un Viñedos Lo Abarca Nº 1 Pinot Noir. En base a eso fuimos desarrollando la carta y como estamos cerca de la zona costera, también incluimos varios pescados y hartos vegetales, poniendo mucho el foco en lo natural que nos ofrece el sector, tratando de crear una propuesta gastronómica distinta pero siempre con elementos que encontramos en nuestras proximidades”. En palabras de la chef, y considerando el microclima característico del lugar, “empezamos como a investigar qué proveedores locales había, qué se cultivaba en la zona, qué podíamos aprovechar de ahí. También cuentan con su propia huerta, ubicada en la misma viña, donde cultivan tomates cherrys y orgánicos, coliflor, albahaca, perejil, cilantro y cebollín según la estación.

¿Cómo puedes gestionar tu consentimiento? Excelente restaurante ! Clima, cámaras web, enlaces, apertura de pistas y más. Al suscribirte a nuestro newsletter declaras conocer y aceptar nuestra política de privacidad de datos personales.